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■ロールパン

■湯だねベーグル2種類…ゆだねは3時間くらいしか置いてない　Aは1次発酵あり+ベンチタイム10分/Bは1次発酵なし+ベンチタイム10分で作り比べ　1次発酵なしのほうが好評だった

■ふつうの角食…過発酵ぎみでフタがひっかかった＆ケービングしてしもた

■こしあんの桜あんぱん

■ミアズブレッドレシピのプチパン　強力粉300でとってるけど、ちょっとパリパリにしたかったから50薄力粉にして焼くのが自分のなかではやってる

最近うしろの席のひとがベーグル作りに凝ってるので、発酵時間違いの説明用ベーグルがおまけです #パンだよ