麦米

作ったり食べたり。ねこと掃除。

おせち

2017おせちのこと色々。

松の内も開けたので、長くなるけど来年の自分のためにまとめます。 私の実家はおせち作りの習慣が無い家でした。作り始めたきっかけは、三が日はごちそうや外食が多く、美味しいけどしんどい…これ以上太りたくなかったし、年末年始も暇だし、おせちなら野菜…

おせちの飾り切りのこと

食べ物でぐちゃぐちゃと遊んでる感の出ない範囲で見目がよいものが良いという結論にいったん落ち着いた結果、和食でいう「むきもの」の楽しさに気が付いた。食べた時の歯触りの繊細さや、ほろほろとなる食感も好きで、おせち作りに拍車をかけた気がする。も…

2016おせちについて覚書 インターネットに頼ったものは来年の自分のためにリンク付き ■だて巻き(だて巻きレシピ 講師は清水 信子さん|使える料理レシピ集 みんなのきょうの料理 NHKエデュケーショナル) ■錦糸卵(お節 簡単♪錦玉子 by ☆コナ寿☆) ■アサイ…

あけましておめでとう。数の子と松前漬け詰め忘れちゃった! #おせち