◼︎ベイクショップのロールパン 結構大きくて私のげんこつ2つ分くらい。クラスト薄めで中ふかふか!ちぎった時もふぁーってしてる。やわらかいのにねっちょりしてない。トーストしなくてもうまーい!
読み終わったー!ドイツでの修行(さまざまなパンの焼き方、素材との出会い)編とビオブロート(お店で焼いているパンの製法と、その確立まで)編に わかれていて、ビオブロート編は具体的な単語がわたしには難しくてちょっと休んでた。今の教室通いはじめて…
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